Tá gairleog saibhir go leor i gcothaithigh, agus tá luach teiripeach agus míochaine maith aige freisin. Tá bolgáin gairleoige saibhir i próitéin, oligosaccharides agus polaisiúicrídí, chomh maith le saill agus mianraí. Tá 4.4g de phróitéin, 0.2g saille, 23g de charbaihiodráití, 0.7g de shnáithín amh, agus 1.3g de luaithreach i 100g de gairleog úr. Tá gairleog saibhir freisin i gcomhdhúile ina bhfuil sulfair, a bhfuil feidhmeanna míochaine agus cúraim sláinte ag allicin ina measc mar steiriliú, antibacterial, frith-ailse agus frith-aosú. Is é substaint réamhtheachtaí allicin alliin. Tá Alliin i gairleog ann i bhfoirm chobhsaí agus gan bholadh, agus cruthaíonn sé allicin olach gan dath faoi chatalú alliinase. Le blianta beaga anuas, tá aird níos mó agus níos mó tugtha ag daoine ar gairleog. Tá táirgí gairleoige anois ar cheann de na bianna sláinte is mó meas ar domhan inniu. Ó mhol Pasteur go soiléir go bhfuil gníomhaíocht antibacterial áirithe ag allicin sa 19ú haois, tá suim ag go leor scoláirí sa réimse taighde seo. Toisc go bhfuil cumhacht baictéaricídeach láidir agus speictream leathan antibacterial ag allicin, tugtar As" ar an allicin; antaibheathaigh speictrim leathan-nádúrtha nádúrtha atá bunaithe ar phlandaí. Quot GG; Le blianta beaga anuas, rinne scoláirí baile agus eachtrannacha taighde ar allicin i go leor réimsí mar leigheas agus bhfeirmeoireacht ainmhithe.
Glaoigh Linn