Tá cion uisce na gcomhlachtaí torthaí muisiriún thar a bheith ard, thart ar 90%. Agus na beacáin á saothrú i ndáiríre, ba cheart taise an ábhair chultúir a rialú ag 55% ~ 60%. Má tá an timpeallacht ró-thirim, beidh tionchar mór ar fhás beacán. Má tá sé ró-tais, beidh tionchar aige ar an aerchúrsaíocht, agus gheobhaidh na comhlachtaí hífí agus torthaí bás de réir a chéile. Dá bhrí sin, ní mór rialú na taise a bheith an-beacht, fadhb ar gá aird a thabhairt uirthi agus í á saothrú i ndáiríre agus prionsabal tábhachtach atá le leanúint i saothrú beacán.
Glaoigh Linn